Raum mieten in Dinslaken: Deine Location auf der Zeche Lohberg. Workshops, Day Retreats & Kurse.
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Eine lebendige Lernreise für Menschen, die Ayurveda-Ernährung verstehen, im Alltag anwenden und vielleicht später auf ihre eigene Art weitergeben möchten.
Nächster Start Foundation Weekend 1
03. & 04. Oktober 2026
21. & 22. November 2026
Nächster Start Foundation Weekend 2
30. & 31. Januar 2027
Die Ayurveda Food Journey macht aus ayurvedischer Theorie eine alltagstaugliche Küchenpraxis. Ayurveda wird endlich praktisch (er) (er) lebbar.
Nächster Start:
Foundation Weekend 1
Ayurveda leben
03. & 04. Oktober 2026
21. & 22. November 2026
Foundation Weekend 2
Ayurveda auf dem Teller
30. & 31. Januar 2027
Preis:
Foundation Weekend 1
Ayurveda leben
249 €
Foundation Weekend 2
Ayurveda auf dem Teller
249 €
inkl. aller Zutaten
Dauer:
Wochenendmodul
Samstag & Sonntag
9 bis 17 Uhr
Teilnehmerzahl:
6 Teilnehmer*innen
Dozentin: Anja Ostermeier
Theorie · Kochpraxis · Gewürze · Doshas · Verdauung · Saisonküche · Alltag
Im ersten Modul lernst du die Grundlagen der ayurvedischen Ernährung kennen: Verdauungsfeuer, Konstitution, Tagesrhythmus, Geschmacksrichtungen und die Frage, warum Essen im Ayurveda so viel mehr ist als Nährstoffaufnahme.
In der Küche setzen wir das Wissen direkt um: einfache Basisgerichte, Gewürzmischungen, Verdauungsdrinks und alltagstaugliche Mahlzeiten, die dich nähren und nicht überfordern.
Im zweiten Modul geht es tiefer in die Praxis: saisonal kochen, typgerecht variieren, Familie und Alltag stemmen, Gewürze gezielt einsetzen und Mahlzeiten so gestalten, dass sie zu dir, deinem Leben und deiner Energie passen. Du lernst, Rezepte nicht nur nachzukochen, sondern ayurvedisch zu denken:
Was brauche ich, …in dieser Jahreszeit, …in diesem Moment?
UND ICH BIN DEIN Coach für Ayurveda & Ernährung
Ayurveda ist mir bei einem Kurs in der VHS begegnet. Mit dem Vorsatz, nur gucken nichts essen, habe ich diesen Ayurvedischen Kochabend gebucht.
Mir ging es schon sehr lange nicht gut, Verdauungsprobleme, Blähbauch, Schmerzen und Druck, Müdigkeit bis hin zu Herzrasen, Übelkeit und Zittern begleiteten mich so häufig, dass es zu meinem Normal wurde.
Sicher spielte auch Stress eine große Rolle und meine alltäglichen to do Listen. In dieser Zeit wog ich meist irgendwas um 45 kg.
Meine Ernährung war in meinen Augen „gesund“, Vollkornbrot, Salat, Joghurt, keine Fleisch, Alkohol oder Kaffee. Dreimal in der Woche ein warmes Essen, sonst halt Brotzeit, aber mit den „guten Sachen“.
Ich hab dann doch was von dem ayurvedischen Essen probiert. Es war inzwischen schon 21 Uhr und mein bester Freund die Wärmfläsche wartete wie immer zuhause.
Aber es ging mir richtig gut, es schmeckte mir und ich buchte nun ein Ayurveda Wochenende, danach eine Ausbildung und noch drei weitere. Alles vor dem Hintergrund der Ayurvedalehre.
Oft werde ich gefragt, kochst du immer ayurvedisch? Ja, so zu 70% und meist wende ich den ayurvedischen Kompass an.
Ayurveda ist dein Kompass für ein Leben, das dich nährt.
Nein absolut nicht. Ayurveda hat seinen Ursprung in Indien, folglich ist dies das Bild das sich in den Köpfen zeigt wenn von Ayurveda die Rede ist. Rezepte können nach dem Ayurveda Kompass ausgerichtet werden auch wenn sie aus anderen Ländern der Erde kommen.
Gewürze sind ein wichtiger Bestandteil des ayurvedischen Lebens. Man sagt ihnen heilende Kräfte nach, ähnlich wie wir es von Kräutern kennen. Du musst nicht alle Gewürze mögen, du kannst auch mit Gewürzpulver statt mit den Samen kochen. Oder einfach mehr Kräuter verwenden. Aber wir kochen mit mehr als Salz & Pfeffer, dass solltest du wissen.
Die lebendigste Nahrung ist gerade geerntet, verarbeitet, frisch zubereitet und gleich verspeist. Aber wie soll das gehen? Also geben wir uns einfach mit dem Bestmöglichem zufrieden.
Nach den ersten zwei Modulen kannst du tiefer einsteigen und deinen eigenen Weg wählen, zum Beispiel:
Ayurveda Retreat-Küche
Ayurveda Catering
Foodblogging, YouTube & Social Media
Rezeptentwicklung & Buchprojekt
Ayurveda-Wissen vertiefen ohne therapeutische Ausrichtung
Workshops & kreative Food-Formate
Dies ist keine klassische Ausbildung mit Prüfungsdruck.
Es ist eine lebendige Reise in die ayurvedische Küche, für dein Leben und vielleicht für das, was daraus wachsen möchte.
Du erhältst eine Teilnahmebestätigung über die besuchten Inhalte und Unterrichtseinheiten.
Die Module richten sich an Menschen, die Ayurveda-Ernährung für sich selbst, ihre Familie und ihr Leben anwenden möchten. Sie sind außerdem eine schöne Grundlage, wenn du später kreative Ayurveda-Food-Projekte entwickeln möchtest, zum Beispiel Retreat-Küche, Ayurveda-Catering, Rezeptentwicklung, Foodblogging, Workshops oder Content rund um ayurvedische Ernährung.
Wichtig: Die Ayurveda Food Journey ersetzt keine medizinische, therapeutische oder ernährungsmedizinische Ausbildung. Sie berechtigt nicht dazu, Krankheiten zu diagnostizieren, zu behandeln oder Heilversprechen zu geben.
Sie ist eine fundierte, praktische und lebendige Lernreise in die ayurvedische Küche, für dein Leben und für das, was daraus wachsen darf.
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